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奶汤素鱼丸 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 滋阴食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
奶汤素鱼丸的制作材料:
主料:牛奶250克,蘑菇(鲜蘑)15克
辅料:紫菜(干)5克,豌豆15克,鸡蛋清50克,淀粉(玉米)150克
调料:盐2克,味精2克,香油15克
教您奶汤素鱼丸怎么做,如何做奶汤素鱼丸才好吃

1. 干淀粉用250克清水调开,放入鸡蛋清打成糊;
2. 炒锅内放入牛奶、精盐、味精各1克,在火上烧开,边搅拌边倒入淀粉糊;
3. 等汤变成稠糊时,倒在碗中,用筷子继续搅打,直至搅成黏稠状态,趁热挤成直径约2厘米的丸子,放入凉水中,让它冷却凝结即为鱼丸;
4. 鲜蘑切成圆薄片;
5. 将紫菜、香油放在大碗内;
6. 炒锅内放入鲜汤1250克烧开,下入精盐0.5克、味精、鱼丸、豌豆、鲜蘑;
7. 再烧开后,倒入盛有紫菜的大碗中,撒少许胡椒粉即成。


小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

 

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