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奶汤素烩 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:奶汤咸鲜      
工艺:
奶汤素烩的制作材料:
主料:蘑菇(鲜蘑)75克,香菇(鲜)75克,白萝卜100克,胡萝卜100克
辅料:口蘑20克,油菜心30克
调料:牛奶20克,盐4克,味精2克,白砂糖5克,料酒10克,大葱10克,姜5克,淀粉(豌豆)5克


奶汤素烩的特色:
色泽亮丽,口味清鲜,奶香浓郁。
教您奶汤素烩怎么做,如何做奶汤素烩才好吃

1. 将蘑菇撕成小块,香菇和口蘑切成小块;
2. 萝卜改成滚刀块,葱切段、姜切片;
3. 净锅置火上,加清水,再加入少许精盐和味精;
4. 下入白萝卜和胡萝卜焯至断生捞出;
5. 再分别下入口蘑、香菇、蘑菇和菜心焯透捞出;
6. 另起锅,加底油烧热,入葱姜爆香,倒入上述焯好的用料;
7. 烹入料酒,加入高汤,下入精盐、味精、白糖和鲜奶调味;
8. 用湿淀粉勾薄芡,出锅即成。


小帖士-食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

 

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