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三丁炒玉米 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱
口味:微辣      
工艺:
三丁炒玉米的制作材料:
主料:玉米(鲜)300克
辅料:火腿50克,辣椒(青,尖)30克,鸡肉50克,鸡蛋清35克
调料:味精2克,猪油(炼制)50克,盐5克,淀粉(玉米)3克
教您三丁炒玉米怎么做,如何做三丁炒玉米才好吃
1. 嫩玉米洗净,剥下细粒后,不用水洗;
2. 云腿(火腿)、鸡肉、青尖椒分别切成方丁,鸡肉丁入碗,放入鸡蛋清,湿淀粉中拌匀上浆;
3. 炒锅置旺火,注入熟猪油,四成热时,下鸡肉丁过油,捞出沥油,原锅下玉米粒过油,取出沥油;
4. 炒锅留底油烧热,下云腿丁、青尖椒丁,翻炒几下,再放入玉米粒、鸡丁翻炒,下盐、味精,翻拌均匀装盘。
小帖士-食物相克:
玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

 

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