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竹笋鸡片雪耳蛋花汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补血食谱 便秘食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
竹笋鸡片雪耳蛋花汤的制作材料:
主料:鸡蛋100克,竹笋40克,银耳(干)20克,鸡胸脯肉100克,油菜心100克
调料:盐6克,料酒6克,胡椒粉3克
教您竹笋鸡片雪耳蛋花汤怎么做,如何做竹笋鸡片雪耳蛋花汤才好吃

1. 竹笋、雪耳(银耳)用清水浸发;
2. 竹笋切去头尾;
3. 雪耳剪去蒂,撕碎,焯水,捞起沥干水分;
4. 鸡脯肉洗净抹干,切片,加腌料腌片刻,待用;
5. 菜心洗争,切约2寸长段;
6. 煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟,捞起,置汤盆内,锅内鲜汤用湿淀粉勾芡,淋在材料上即成。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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