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芦笋炒牛肉 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
芦笋炒牛肉的制作材料:
主料:牛肉200克,芦笋150克,绍酒40克,酱油20克,白糖,小苏打,胡椒粉少许,水淀粉,葱姜片各20克,姜末2克,花生油500克,味精少许。
芦笋炒牛肉的特色:
芦笋鲜嫩,牛肉香滑。
教您芦笋炒牛肉怎么做,如何做芦笋炒牛肉才好吃
1、芦笋切菱形片。牛肉去筋络,切成薄片,放入碗内加小苏打、酱油、胡椒粉、淀粉、绍酒、姜末和清水腌10分钟,加入花生油,再腌l小时;

2、炒锅内放油,烧至六成热,放入牛肉片,拌炒,色白时倒入漏勺沥油;

3、锅内留油,放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许,烧沸后,用水淀粉勾芡,放入牛肉片、芦笋段,拌匀,起锅装盘。

 

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