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鸿运蒸鸡 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
鸿运蒸鸡的制作材料:
主料:熟仔公鸡,泡红辣椒切细,姜片,葱节,花椒(10颗左右),醪糟,胡椒粉,白糖,酱油,味精,鸡汤,色拉油,水豆粉各适量。


教您鸿运蒸鸡怎么做,如何做鸿运蒸鸡才好吃
1、熟鸡斩成条状,将鸡皮朝下整齐放进蒸碗,淋上事前用姜片、葱节、花椒、醪糟、胡椒粉、白糖、酱油、味精、鸡汤调好的滋汁,放进笼屉大火蒸一刻钟左右后取出翻扣在菜盘中;

2、色拉油烧熟,加泡红辣椒、姜片、葱节炒出香味,添鸡汤,水豆粉勾清芡浇于鸡块表面,菜成。

 

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