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小肉丸子豆腐汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 孕妇菜谱 贫血食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
小肉丸子豆腐汤的制作材料:
主料:豆腐(南)400克
辅料:猪腿肉150克,鸡蛋100克,洋葱(白皮)50克
调料:大蒜(白皮)3克,花生油30克,盐6克,料酒15克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)10克
小肉丸子豆腐汤的特色:
豆腐软嫩,汤鲜味浓。
教您小肉丸子豆腐汤怎么做,如何做小肉丸子豆腐汤才好吃
1. 猪肉剁成末;
2. 葱头去皮切末;
3. 蒜瓣拍碎,剁成茸;
4. 鸡蛋磕入碗内,搅打均匀;
5. 豆腐切成小丁备用;
6. 猪肉末放入碗内,放入用油炒过的葱头末;
7. 再放入精盐、胡椒粉、绍酒、鸡蛋液、水淀粉搅拌成肉馅,制成小丸子,用温油煎黄;
8. 炒锅放在火上,放入花生油少许,下入蒜茸爆香,放入豆腐,加水煮沸;
9. 加入小丸子再焖煮3分钟,加入精盐、味精调味即成。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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