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家常豆腐羹 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
家常豆腐羹的制作材料:
主料:豆腐(北)400克,蘑菇(鲜蘑)100克
调料:鸡精2克,酱油10克,胡椒粉2克,花椒粉2克,辣椒粉2克,花生酱15克,豆豉10克,豆瓣酱10克,大葱5克,盐2克


教您家常豆腐羹怎么做,如何做家常豆腐羹才好吃

1. 将豆腐切块后放入锅中,加少许盐稍煮一下取出放入汤碗中;
2. 将口蘑切片放入清汤中;
3. 加盐、鸡精、胡椒粉烧入味后浇豆腐上;
4. 锅上火倒入油,待油温四成热时,下葱花、豆瓣酱、豆豉炒香后下花生酱、花椒面、辣椒面,倒少许水,加酱油、鸡精、胡椒粉炒匀出香味;
5. 倒在豆腐中,撒上葱花即成。

 

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