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家常泡蛋汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补血食谱 健忘食谱 滋阴食谱 益智补脑食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
家常泡蛋汤的制作材料:
主料:鸡蛋50克,鸡蛋黄100克
辅料:黄花菜50克,豌豆苗100克
调料:盐5克,味精3克
教您家常泡蛋汤怎么做,如何做家常泡蛋汤才好吃
1. 将鸡蛋和蛋黄打散;
2. 加少许精盐,倒入热油锅内;
3. 煎成一形如圆盘的泡蛋;
4. 加入汤、黄花、精盐、豌豆苗,待汤沸后加入味精即成。
小帖士-健康提示:
1. 蛋黄含有卵磷脂,是胆碱的主要来源;
2. 卵磷脂被消化后,有助于合成大脑中的乙酰胆碱;
3. 胆碱流入血液中,很快就会到达脑部;
4. 这是一种有利于神经元之间反射传导的物质,有增强记忆力的作用;
5. 美国、英国和加拿大的科研人员得出结论;
6. 有控制地供给足够的营养胆碱,可兔却60岁左右的人经常患的记忆力衰退等症,并可改进各种年龄的人,甚至年轻人记忆力不强的病症;
7. 家常泡蛋汤以鸡蛋,特别是以蛋黄为原料,加上黄花、豆苗这些富含各种维生素的蔬菜;
8. 使之成为一道益智健脑,老少皆宜的保健汤肴。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

 

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