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宫廷素燕菜 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 消化不良食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味      
工艺:其他
宫廷素燕菜的制作材料:
主料:白萝卜1000克
辅料:淀粉(玉米)500克,黄豆芽250克,胡萝卜260克,香菜10克
调料:料酒10克,味精2克,盐15克,胡椒粉10克
宫廷素燕菜的特色:
萝卜白如燕菜,味鲜清淡,汤清见底。
教您宫廷素燕菜怎么做,如何做宫廷素燕菜才好吃
1. 将黄豆芽、胡萝卜加水煮烂;
2. 捞出后去渣,加入料酒、味精、精盐各少许,即成素清汤;
3. 白萝卜去皮切7厘米长、3毫米厚的片;
4. 然后每片用刀在菜墩上拍一下,切成丝;
5. 再沾满玉米淀粉,抖净玉米浮粉;
6. 上屉蒸熟,下屉用开水泡上,做菜时再用开水氽一遍;
7. 放入海碗内,加入胡椒粉、味精、精盐、香菜段、胡萝卜丝10克,对入清汤即可。
小帖士-食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

 

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