自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 姜汁对虾片

姜汁对虾片 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 补阳食谱 高脂血症食谱
口味:微辣      
工艺:
姜汁对虾片的制作材料:
主料:对虾250克
辅料:香菜25克
调料:香油15克,大葱5克,姜25克,酱油15克,醋20克,盐3克,味精2克,料酒10克
姜汁对虾片的特色:
软嫩清香,鲜咸微辣。
教您姜汁对虾片怎么做,如何做姜汁对虾片才好吃

1. 将对虾肉洗净,放在案板上,片成厚0.5~0.6厘米的抹刀片;
2. 姜洗净,刮皮,少数切片,余下切末;
3. 葱去皮,洗净,切成段;
4. 香菜洗净,切成末;
5. 在一个碗内放酱油、醋、部分盐、味精、香油和姜末,调成鲜咸味的姜汁;
6. 将锅架在火上,放适量的水,加入料酒、葱段、姜片和少许盐,烧开;
7. 投入虾片焯烫一下,见水再开时,即可将虾片用漏勺捞起,控净水,装在盘内;
8. 撒上香菜末,浇上调好的姜汁即成。


姜汁对虾片的制作要诀:也可将虾片盘、姜汁碗一起上桌,夹虾片蘸姜汁吃。
小帖士-食物相克:
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: