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奶油鹌鹑蛋汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 补阳食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
奶油鹌鹑蛋汤的制作材料:
主料:鹌鹑蛋190克
辅料:虾仁50克
调料:色拉油15克,盐2克,味精1克,黄酒5克,淀粉(玉米)5克,大葱3克,姜2克
奶油鹌鹑蛋汤的特色:
香气浓郁,风味独特。
教您奶油鹌鹑蛋汤怎么做,如何做奶油鹌鹑蛋汤才好吃

1. 虾仁洗净,放在碗中;
2. 用精盐、绍酒、水淀粉少许拌匀上浆;
3. 鹌鹑蛋磕入碗内,加入少许精盐打匀;
4. 炒锅放在火上,倒入色拉油烧热,下入鹌鹑蛋液炒熟;
5. 加水煮15分钟,再放入虾仁,加入绍酒、味精、葱花、姜末,调味即成。


小帖士-食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

 

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