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卷心菜汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 孕妇菜谱 老人食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
卷心菜汤的制作材料:
主料:圆白菜500克
辅料:洋葱(白皮)150克,胡萝卜200克,芹菜100克,土豆(黄皮)250克,牛肉(瘦)100克,油炒面10克,番茄250克,奶油40克
调料:辣椒(红,尖,干)2克,大蒜(白皮)50克,大葱50克,香叶3克,胡椒5克,盐10克,味精2克
教您卷心菜汤怎么做,如何做卷心菜汤才好吃

1. 先将元葱、胡萝卜切成橘瓣块;
2. 芹菜切成2.5厘米长的段;
3.土豆削皮与卷心菜均切成三角块;
4. 蒜瓣捣成茸;
5. 西红柿放开水中稍烫,捞出剥皮,切块;
6. 葱切丝;
7. 锅内加奶油30克旺火烧热,放入干辣椒、胡椒粒、香叶、元葱块和胡萝卜块,焖至六成熟;
8. 加入油炒面、鸡汤,放进卷心菜、土豆块、芹菜段、葱丝、蒜茸和西红柿块,旺火烧开;
9. 然后移微火,待菜煮熟烂,加精盐和味精调味,淋上奶油,盛汤盘内即可上桌食用。


卷心菜汤的制作要诀:本品需鸡汤约1500克,如果没有鸡汤可用清水代替。
小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。

 

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