自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 南瓜团圆鲜

南瓜团圆鲜 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 术后食谱
口味:咸味      
工艺:
南瓜团圆鲜的制作材料:
主料:南瓜400克,蛤蜊300克,鱿鱼(鲜)200克,海参150克,对虾150克
辅料:毛豆30克,玉米(黄,干)30克
调料:姜10克,大葱15克,盐5克
教您南瓜团圆鲜怎么做,如何做南瓜团圆鲜才好吃
1. 将鱿鱼、蛤蜊、海参、虾洗净备用;
2. 鱿鱼、海参分别切斜块;
3. 鲜虾去头去壳,挑去泥线;
4. 南瓜洗净后在1/4处切掉顶部,掏空籽、瓤待用;
5. 锅内倒水烧沸,加姜片、盐煮出香味后放入鱿鱼,卷曲后捞出;
6. 放入虾,待变色卷曲后捞出;
7. 放入海参,水开后捞出;
8. 最后放入蛤蜊,煮至开口;
9. 蒸锅加水烧开,放入各种海鲜与毛豆、玉米、姜丝、葱丝、盐、清汤、大火蒸15分钟即可。


南瓜团圆鲜的制作要诀:1. 蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。
2. 南瓜注意不要蒸太久,清甜味道稍浸入清汤中即可。
小帖士-食物相克:
蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
海参:海参不宜与甘草、醋同食。
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
玉米(黄,干):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: