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千金鸡 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 月经不调食谱
口味:咸鲜味      
工艺:红烧
千金鸡的制作材料:
主料:童子鸡1200克
调料:植物油75克,酱油150克,江米酒150克,白砂糖10克,大葱10克,姜5克
教您千金鸡怎么做,如何做千金鸡才好吃

1. 鸡洗净切成5厘米*5厘米的小块,沥去水分(或用净布擦干)。
2. 锅内烧油,至沸后将鸡块倾入,约炸2至3分钟,将油倒出。
3. 鸡块留在原锅内,加入调好的酱油、米酒、糖、葱(切段)、姜(切片),盖紧锅盖煮5分钟后,用铲翻搅,然后改用小火烧15分钟即可。


千金鸡的制作要诀:此鸡需时仅一刻钟,取"一刻值千金"之意,故名千金鸡,可配上包子,大饼一起食用。
本品有油炸过程,需备植物油约300克。
小帖士-健康提示:
本菜含钠量过高,食用时就注意。

 

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