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凉拌佛手里脊 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 水肿食谱 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱 高血压食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
凉拌佛手里脊的制作材料:
主料:佛手瓜250克
辅料:猪肉(瘦)150克,鸡蛋清30克
调料:芥末油15克,盐4克,味精2克,淀粉(玉米)10克
凉拌佛手里脊的特色:
味道香辣,鲜嫩爽口。
教您凉拌佛手里脊怎么做,如何做凉拌佛手里脊才好吃
1. 将佛手瓜去蒂,瓤洗净,切成细丝;
2. 猪瘦肉切成细丝,用凉水浸泡10分钟洗净,放入碗内;
3. 加入鸡蛋清、水淀粉拌匀上浆;
4. 将锅置火上,加水烧沸后下入佛手瓜丝稍烫;
5. 捞出趁热加入精盐、味精,拌匀装入盘内;
6. 将瘦肉丝分散下入沸水锅内烫熟;
7. 捞出放在盘内的佛手瓜丝上,趁热淋上芥末油即成。
小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

 

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