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什锦蔬菜汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 营养不良食谱
口味:微辣      
工艺:
什锦蔬菜汤的制作材料:
主料:圆白菜150克,洋葱(白皮)50克,胡萝卜100克,芹菜50克,土豆(黄皮)100克,番茄100克
辅料:油炒面50克,奶油30克
调料:大蒜(白皮)8克,大葱8克,牛油20克,香叶2克,辣椒(红,尖,干)5克,胡椒1克,盐5克,味精1克


教您什锦蔬菜汤怎么做,如何做什锦蔬菜汤才好吃
1. 将洋葱、胡萝卜均洗净切成瓣状;
2. 芹菜洗净切成段;
3. 土豆去皮后与圆白菜切成三角块;
4. 蒜瓣切成蓉;
5. 西红柿(番茄)放入开水中稍烫,捞出后剥皮切块;
6. 将锅置于旺火上,倒入熟牛油,旺火烧开后放入干红椒、胡椒粒、香叶、洋葱瓣、胡萝卜块;
7. 待焖至六成熟时加入油炒面、鸡汤(100克),放进圆白菜块、土豆块、芹菜段、葱丝、蒜蓉和西红柿块;
8. 用旺火烧开后改用小火,将蔬菜煮烂,再加精盐和味精调匀,盛入汤盘中,淋上奶油即可。
小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。

 

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