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五香酱油豆 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 糖尿病食谱 动脉硬化食谱 更年期食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
五香酱油豆的制作材料:
主料:大豆2000克
调料:酱油50克,白砂糖25克,盐10克,茴香籽[小茴香籽]5克,八角3克,花椒3克,桂皮5克
教您五香酱油豆怎么做,如何做五香酱油豆才好吃

1. 用纱布口袋将小茴香、大料(八角)、花椒、桂皮包好备用;
2. 黄豆(大豆)用温水涨发后洗净置锅中,加入2000克水,加盖煮开后将水倒掉;
3. 重新倒入1000克清水,放入香料袋一起盖盖煮开;
4. 用小火煮至黄豆半烂,放进酱油、白糖搅匀后继续盖盖焖煮至豆烂;
5. 将香料袋取出,加入盐继续煮至酱油汁完全裹在黄豆上即可。


小帖士-健康提示:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。

 

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