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五子炖鸡 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 延缓衰老食谱 贫血食谱 跌打骨折食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
五子炖鸡的制作材料:
主料:乌骨鸡750克
辅料:莲子50克,枸杞子8克,枣(干)8克,松子(炒)8克,五味子8克
调料:大葱30克,姜30克,料酒15克,盐5克
教您五子炖鸡怎么做,如何做五子炖鸡才好吃
1. 葱切段、姜切片待用;
2. 将乌鸡宰杀洗净,斩断鸡爪,拍断脊骨的胸骨;
3. 净乌鸡放入加有姜片、葱段的沸水锅中氽水捞出,再冲洗干净;
4. 莲子用温水泡涨;
5. 枸杞、红枣、松仁、五味子用水洗净;
6. 取一大砂锅,加入清水1500毫升、料酒,放入乌鸡、莲子,用大火烧开,撇净浮沫;
7. 小火炖2小时左右至鸡肉烂时,放入红枣、松仁、五味子、枸杞同炖15分钟,加入精盐即可。
小帖士-食物相克:
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

 

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