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乳汁炖排骨 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
乳汁炖排骨的制作材料:
主料:猪排骨(大排)1000克
调料:腐乳汁50克,大葱10克,姜5克,盐3克,味精1克,酱油15克,料酒10克,八角3克,淀粉(玉米)10克,植物油40克


教您乳汁炖排骨怎么做,如何做乳汁炖排骨才好吃

1. 将猪排骨剁成块(5厘米长),放入沸水中略烫,捞出备用;
2. 将锅置于中火上,放入植物油烧至五成热时,放入猪排骨块煸炒出油;
3. 葱、姜切成末;
4. 放入大料、葱末、姜末炝锅,依次加入酱豆腐乳汁、酱油、料酒和清水(400毫升);
5. 烧沸后撇净浮沫,改用小火炖80分钟左右;
6. 加入精盐、味精,改用中火炖至汤汁为原料的三分之一时,用湿淀粉勾芡搅匀即可。

 

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