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三鲜鳝鱼汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 肾调养食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 贫血食谱 子宫脱垂食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
三鲜鳝鱼汤的制作材料:
主料:猪肉(肥瘦)150克,鳝鱼200克,黄瓜100克
辅料:鸡蛋100克
调料:盐3克,料酒5克,味精2克,淀粉(玉米)3克,植物油10克,香油5克,大葱5克,姜2克
教您三鲜鳝鱼汤怎么做,如何做三鲜鳝鱼汤才好吃

1. 将猪肉、黄瓜分别洗净,切成丝;
2. 鳝鱼宰杀洗净,将鱼肉切丝烫熟;
3. 鸡蛋磕入碗内拌匀,摊成鸡蛋皮,切成丝;
4. 葱姜切丝;
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
6. 坐锅点火倒油,油热后放葱姜丝炝锅,然后放入高汤烧沸,依次放入鳝鱼丝、肉丝、鸡蛋丝、料酒、精盐、黄瓜丝、味精;
7. 待汤开后,淋入水淀粉勾芡,起锅盛入汤碗内,淋入香油即成。


小帖士-食物相克:
鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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