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鸭血豆腐汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补血食谱 美容菜谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
鸭血豆腐汤的制作材料:
主料:豆腐(北)100克,鸭血(白鸭)100克,菠菜100克
辅料:枸杞子30克
调料:盐5克,味精2克,香油10克


教您鸭血豆腐汤怎么做,如何做鸭血豆腐汤才好吃

1. 菠菜洗净,切段,焯水;
2. 鸭血、豆腐切长条片,待用;
3. 沙锅内放适量清水,下鸭血、豆腐、枸杞炖煮;
4. 将熟时,放入菠菜,调味后再煮片刻,淋香油即成。 


小帖士-健康提示:
菠菜营养丰富,素有“蔬菜之王”之称,但菠菜里含有很多草酸。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙,两者若同时进入人体,会生成不溶性的草酸钙,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石。
由于草酸极易溶于水,只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出,即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐,再放焯过的菠菜,混在一起吃就没有问题了。
小帖士-食物相克:
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

 

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