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鸡蛋炒木耳 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
鸡蛋炒木耳的制作材料:
主料:鸡蛋150克
辅料:木耳(水发)40克
调料:植物油60克,料酒5克,大葱5克,盐3克
教您鸡蛋炒木耳怎么做,如何做鸡蛋炒木耳才好吃

1. 把鸡蛋打入碗中,调好;
2. 水发木耳洗净,切成丝;
3. 炒锅上火,放油,烧热后,下木耳丝、料酒、精盐、葱花、少许高汤,打匀后盛入碗中;
4. 炒锅再上火,放油,倒入鸡蛋液,烧熟后将碗中的木耳丝及汤倒入炒锅中,稍炒片刻即可。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

 

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