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金针菇炒肉丝 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
金针菇炒肉丝的制作材料:
主料:金针菇500克
辅料:猪里脊肉200克,鸡蛋清60克
调料:盐8克,味精2克,白砂糖5克,料酒5克,香油5克,大葱10克,姜10克,淀粉(玉米)10克,花生油40克
教您金针菇炒肉丝怎么做,如何做金针菇炒肉丝才好吃

1. 将里脊肉切成丝;
2. 猪肉丝放入碗内,加蛋清、精盐(3克)、料酒(2克)、水淀粉拌匀;
3. 金针菇切去两头,取中间一段待用;
4. 炒勺内放花生油,烧至五成热,将肉丝下入划熟;
5. 勺内留油少许,放葱丝略炒出香味,放入少许清汤调好味;
6. 倒入金针菇,肉丝拌匀,颠翻几下,淋上香油即可。


金针菇炒肉丝的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约750克。
小帖士-健康提示:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。
小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

 

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