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酸辣牛筋 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:酸辣味      
工艺:
酸辣牛筋的制作材料:
主料:牛蹄筋250克
辅料:香菜25克
调料:小葱20克,盐4克,生抽20克,醋25克,花椒粉2克,味精3克,辣椒油40克,大蒜(白皮)20克


教您酸辣牛筋怎么做,如何做酸辣牛筋才好吃
1. 熟牛蹄筋除尽油膜,用刀切成薄片;香菜、小香葱分别洗净,小香葱切花,香菜切段;大蒜剁细末;
2. 碗内加入盐、生抽、醋、花椒粉、味精、熟辣椒油、蒜末调成味汁待用;
3. 圆盘内放入香菜段、小香葱花、牛蹄筋片,摆成馒头形,将碗内调好的味汁浇在牛蹄筋片上即成。
小帖士-食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

 

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