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虾仁蒸豆腐 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 孕妇菜谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
虾仁蒸豆腐的制作材料:
主料:虾仁100克,豆腐(北)200克,鸡蛋150克
调料:葱汁10克,姜汁5克,盐4克,味精1克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,香油2克
教您虾仁蒸豆腐怎么做,如何做虾仁蒸豆腐才好吃
1. 将豆腐切成丁,放入沸水中略烫捞出;
2. 将鸡蛋磕入大碗中,加入葱姜汁、精盐、味精、清水,用湿淀粉勾芡,再放入豆腐丁搅匀;
3. 将鲜虾仁放入小碗中,加精盐、味精、料酒腌入味,然后整齐地摆放在豆腐丁鸡蛋液上;
4. 将盛豆腐的大碗放入蒸笼中,用中火蒸15分钟取出,淋入香油即可。
小帖士-食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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