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虾仁芙蓉蛋 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 清热解毒食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
虾仁芙蓉蛋的制作材料:
主料:鸡蛋清180克
辅料:虾仁50克
调料:大葱5克,黄酒5克,盐3克,淀粉(玉米)10克,味精1克,猪油(炼制)25克
教您虾仁芙蓉蛋怎么做,如何做虾仁芙蓉蛋才好吃
1. 将虾仁放碗内,加精盐(1克)、太白粉、鸡蛋清少许拌匀;
2. 碗中蛋清加精盐(2克)搅散,放入清水(100克)、味精搅匀;
3. 倒入汤盘内,上笼蒸约六、七分钟取出,即为芙蓉蛋。
小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

 

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