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葱烧豆干 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱
口味:葱香味      
工艺:葱烧
葱烧豆干的制作材料:
主料:豆腐干300克
辅料:大葱75克,猪肉(肥瘦)50克
调料:料酒10克,盐2克,味精3克,白砂糖10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,花椒2克,淀粉(玉米)5克,植物油40克,鸡油10克
葱烧豆干的特色:
色泽微红,软嫩咸甜,葱香味浓,营养可口。
教您葱烧豆干怎么做,如何做葱烧豆干才好吃
1. 将猪肉切片;
2. 大葱切段;
3. 香干切成条;
4. 勺内加油烧热,放入葱段炒成黄色时出勺出装盘;
5. 再把肉片下入勺内炒至变白断生;
6. 放入姜末、蒜末炒香;
7. 烹入料酒,加酱油、豆干条、鸡汤、精盐、白糖、花椒水15克略烧入味;
8. 下入炒好的葱段味精略烧,用湿淀粉勾芡,淋入鸡油出勺。


葱烧豆干的制作要诀:花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
小帖士-健康提示:
豆腐干含人体必需的八种氨基酸,还含有脂肪酸、碳水化合物、维生素和矿物质等。

 

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