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菠菜炒豆腐 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
菠菜炒豆腐的制作材料:
主料:豆腐(南)300克,菠菜200克
调料:色拉油40克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精2克,花椒2克
菠菜炒豆腐的特色:
色泽艳丽,清鲜适口。
教您菠菜炒豆腐怎么做,如何做菠菜炒豆腐才好吃
1. 菠菜洗净,用开水烫一下;
2. 捞出投凉再切成3.5厘米长的段,攥净浮水;
3. 锅内放油加热,放葱姜炝锅;
4. 再放豆腐炒碎,加盐、味精、花椒水和切好的菠菜,炒好出锅装盘即成。


菠菜炒豆腐的制作要诀:花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。

 

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