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砂锅豆腐块 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 通乳食谱 清热去火食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:砂锅
砂锅豆腐块的制作材料:
主料:豆腐(南)400克
辅料:口蘑30克,香菜15克
调料:猪油(炼制)25克,盐3克,味精1克,料酒15克
砂锅豆腐块的特色:
色泽洁白,鲜嫩可口。
教您砂锅豆腐块怎么做,如何做砂锅豆腐块才好吃
1. 豆腐上屉蒸透,去掉水分,切成1.5厘米厚的方块;
2. 豆腐放入砂锅内,加入鲜汤、精盐、味精、料酒,用慢火炖至汤呈白色为止;
3. 口蘑切成片;
4. 香菜洗净切段;
5. 在豆腐汤中加火腿、口蘑片和香菜段、明油即成。
小帖士-食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

 

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