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生菜豆腐汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 神经衰弱食谱 补虚养身食谱 高脂血症食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
生菜豆腐汤的制作材料:
主料:生菜(团叶)100克
辅料:豆腐(南)11克,火腿10克
调料:猪油(炼制)50克,盐3克,味精2克,葱汁5克,姜汁5克,胡椒粉2克,白醋1克
生菜豆腐汤的特色:
色泽鲜艳,生菜叶滑软、酸、辣、鲜爽口。
教您生菜豆腐汤怎么做,如何做生菜豆腐汤才好吃

1. 把嫩生菜叶洗净,控净水,切成3厘米长段;
2. 豆腐切成4厘米长、宽2.5厘米、厚1.5厘米的长方块;
3. 火腿切小菱形片;
4. 汤锅放火上,倒入鸡汤、豆腐块,汤沸;
5. 汤沸去浮沫,倒入猪油,再放生菜叶,用筷子搅拌一下;
6. 使菜叶浸入汤中,盖上锅盖,用大火煮几分钟;
7. 再加精盐、味精、葱姜汁、白胡椒粉、白醋,调好口味;
8. 放入火腿小菱形片,即可出锅装入碗内。


生菜豆腐汤的制作要诀:本品需鸡汤约500克。

 

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