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生炒苋菜 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:生炒
生炒苋菜的制作材料:
主料:苋菜(绿)200克
调料:大豆油25克,大蒜(白皮)5克,盐2克,黄酒5克,味精2克,淀粉(玉米)10克
教您生炒苋菜怎么做,如何做生炒苋菜才好吃

1. 将苋菜择干净,去老梗,去败叶,沥干水,切成小段;
2. 炒锅置旺火上烧热,用油滑锅后,加入豆油;
3. 用急火烧至高热,先投入蒜片煸炒,再拣出炒焦的蒜片不用,就热推入苋菜反复煸炒使其均匀受热,不会有生有熟或半生半熟;
4. 然后放入少许白汤、精盐、黄酒,烧开入味;
5. 加入味精,用水淀粉勾薄芡,推匀,起锅装盘却即成。


小帖士-食物相克:
苋菜(绿):苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。

 

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