自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 炝里脊丝

炝里脊丝 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
炝里脊丝的制作材料:
主料:猪里脊肉150克
辅料:冬笋50克
调料:盐4克,香油5克,大葱1克,姜1克,淀粉(玉米)3克,味精2克,花椒2克,料酒2克,植物油15克
教您炝里脊丝怎么做,如何做炝里脊丝才好吃

1. 将肉切成丝(如肉软不好切,可先将肉放入冰箱中冻硬再切);
2. 肉丝内加入0.5克盐和料酒,把肉抓匀;
3. 肉丝内再放入淀粉,使肉丝表面都均匀地有一层浆汁;
4. 冬笋切成丝;
5. 把锅放在火上,将油注入,烧热后放入肉丝炒熟,取出;
6. 再烧一锅开水,把肉丝放在开水焯一下取出,去掉表面油汁;
7. 将肉丝放入器皿中,加入盐、味精拌匀;
8. 将冬笋丝放入锅焯一下,取出后放入器皿中;
9. 将干净锅放在火上,注入香油,先炒一下葱、姜,出香味后去掉葱、姜;
10. 再将花椒放入炸至紫色,将花椒油直接倒入盛有肉丝的器皿中加盖,待凉后取出即可食用。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: