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炖蜂窝豆腐 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
炖蜂窝豆腐的制作材料:
主料:豆腐(北)400克,油菜心250克,木耳(水发),25克,冬笋20克
调料:盐5克,味精2克,料酒30克,大葱5克,姜2克,香油10克,植物油35克
教您炖蜂窝豆腐怎么做,如何做炖蜂窝豆腐才好吃

1. 将豆腐放在冰箱里冻至蜂窝状;
2. 取出融化后,切成3厘米长,1厘米厚的片,放入开水中焯一下,以除去豆腥味;
3. 冬笋洗净去皮切成薄片备用;
4. 将葱切成段,姜切成末;
5. 黑木耳洗净待用;
6. 菜心(油菜心)洗净;
7. 锅置火上,放入植物油烧热,投入葱段和姜末略煸,加入鲜汤、精盐、料酒、笋片、黑木耳,豆腐片,烧沸后改用小火炖至熟透;
8. 撒入用油炒过的菜心以及味精,淋入香油即成。


小帖士-食物相克:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

 

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