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油炝黄瓜 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 利尿食谱 延缓衰老食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱
口味:香辣      
工艺:
油炝黄瓜的制作材料:
主料:黄瓜400克
调料:盐3克,菜籽油40克,辣椒(红,尖,干)5克,花椒2克,大葱10克,味精1克,香油5克
油炝黄瓜的特色:
质地脆嫩,香辣微麻。
教您油炝黄瓜怎么做,如何做油炝黄瓜才好吃
1. 黄瓜洗净去蒂,切成约4厘米长、l厘米粗的条,码盐少许;
2. 葱切成马耳朵形;
3. 炒锅置旺火上,加菜油烧至五成热(约125℃),放入干辣椒节炒至呈棕褐色;
4. 下花椒炒出香味,再放黄瓜快速炒匀;
5. 加入精盐、味精、葱炒至断生,淋芝麻油起锅即成。

 

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