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油炝土豆丝 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱
口味:微辣      
工艺:
油炝土豆丝的制作材料:
主料:土豆(黄皮)200克,青椒100克
调料:花椒3克,辣椒(红,尖,干)5克,香菜10克,盐2克,味精1克,植物油15克
教您油炝土豆丝怎么做,如何做油炝土豆丝才好吃
1. 土豆去皮洗净,切细丝,洗去淀粉再泡15分钟;
2. 干辣椒泡软后洗净切丝;
3. 将土豆放沸水中焯熟,然后用凉水过凉,以免土豆发黏;
4. 将过凉后的土豆丝放盐、味精、辣椒丝拌匀,放置15分钟;
5. 然后把辣椒挑到菜的表面;
6. 锅中油热后倒入花椒,出香味后拣出花椒;
7. 将热油淋到土豆丝中,放入青椒丝、香菜段,拌匀即可。

 

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