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沙锅白肉干丝 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 营养不良食谱 动脉硬化食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
沙锅白肉干丝的制作材料:
主料:豆腐干350克
辅料:猪肉(肥瘦)100克,火腿50克,虾米20克,豌豆苗20克
调料:色拉油40克,料酒15克,盐8克
沙锅白肉干丝的特色:
干丝洁白柔软,汤汁浓厚鲜醇。
教您沙锅白肉干丝怎么做,如何做沙锅白肉干丝才好吃
1. 豆腐干片成薄片,切成细丝;
2. 豆腐丝放进盆内,倒入开水浸泡2分钟,加少许盐,再用清水洗净,捞出沥干水分;
3. 海米洗净放小碗内,加料酒少许,上笼蒸透;
4. 熟火腿、熟白肉均切成细丝备用;
5. 沙锅放在火上,放入色拉油40克,倒入鸡汤,再放入干丝、海米用旺火烧沸;
6. 加入精盐,把料酒倒在沙锅内,用小火煮10分钟,使干丝涨发;
7. 随即淋入色拉油10克,把熟白肉和火腿丝撒在上面,豆苗放在四周即成。

 

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