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扁豆炒肉丝 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 学龄期儿童食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
扁豆炒肉丝的制作材料:
主料:扁豆250克
辅料:猪肉(肥瘦)150克
调料:盐5克,甜面酱5克,酱油30克,料酒10克,香油10克,味精2克,淀粉(玉米)10克,大葱2克,姜2克,植物油35克
教您扁豆炒肉丝怎么做,如何做扁豆炒肉丝才好吃

1. 将肥瘦肉洗净,切6厘米长的“帘子棍”丝;
2. 扁豆择洗干净,斜刀切成4.5厘米长的丝;
3. 扁豆丝放入开水锅内烫透,用凉水过凉控水分;
4. 炒锅置火上,放入植物油,热后下入肉丝煸炒变色;
5. 加入葱姜末、面酱、酱油,投入扁豆,烹料酒,点汤,加味精、精盐找口,翻炒均匀;
6. 勾芡,淋入香油,出锅装盘即成。

 

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