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奶汁焖白菜 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱
口味:奶汤咸鲜      
工艺:
奶汁焖白菜的制作材料:
主料:白菜500克
辅料:火腿15克,虾米15克
调料:牛奶100克,淀粉(玉米)15克,猪油(炼制)120克,味精2克,盐5克,香油2克,姜5克
奶汁焖白菜的特色:
色泽美观,清香适口。
教您奶汁焖白菜怎么做,如何做奶汁焖白菜才好吃

1. 把白菜支叶切成1.5厘米宽、5厘米长的块;
2. 炒锅加热放猪油,油温达到七成热时;
3. 将白菜块下锅炸1分钟左右,见白菜块四周呈米黄色时捞出,控净余油;
4. 原锅留油25克,放入姜末炝锅;
5. 倒入炸好的白菜、牛奶、海米、精盐、味精和少许鲜汤,用文火焖之;
6. 待汁少时放火腿末,用淀粉拢芡,芡熟后翻锅淋麻油出锅装盘即成。


奶汁焖白菜的制作要诀:本品有油炸过程,需备猪油约1250克。

 

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