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冬笋里脊丝 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 冠心病食谱
口味:咸鲜味      
工艺:滑炒
冬笋里脊丝的制作材料:
主料:冬笋300克,猪里脊肉150克
辅料:鸡蛋清30克
调料:大葱5克,姜5克,植物油15克,料酒15克,淀粉(玉米)5克,味精1克,盐2克
教您冬笋里脊丝怎么做,如何做冬笋里脊丝才好吃
1. 冬笋去根、外皮,切成细丝;2. 葱、姜洗净切丝备用;3. 猪里脊肉洗净,切成细丝,放入碗中;4. 碗内加入鸡蛋清、味精、盐、水淀粉拌匀上浆;5. 锅内倒油烧至四成热,下入肉丝滑散,再放入冬笋丝一起煸炒至熟,捞出沥干油分备用;6. 原锅内留少许底油,旺火烧热,用葱丝、姜丝炝锅;7. 倒入料酒,下炒好的里脊丝、冬笋丝翻炒,加入盐、味精,烧至入味,用水淀粉勾稀芡即可。
小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

 

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