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海蜇拌豆腐皮 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 甲状腺疾病食谱 骨质疏松食谱
口味:咸味      
工艺:
海蜇拌豆腐皮的制作材料:
主料:油皮400克
辅料:海蜇皮200克,黄瓜500克,虾米25克,香菜20克
调料:辣椒油25克,酱油25克,香醋15克,大蒜(白皮)10克,大葱10克,姜10克,味精2克
海蜇拌豆腐皮的特色:
海蜇脆嫩,腐皮软爽,整个菜肴咸、鲜、辣、香、爽口,通气开胃,为夏令佳肴。
教您海蜇拌豆腐皮怎么做,如何做海蜇拌豆腐皮才好吃
1. 黄瓜洗净切丝;
2. 把豆腐皮用开水泡软,取出挤净浮水,切成丝放碗内;
3. 把海蜇皮用水洗净,切成粗丝;
4. 海蜇丝用开水烫一下立即捞出放凉水中投凉,取出控净水;
5. 把黄瓜丝、豆腐皮丝、海蜇皮、海米摆放盘内;
6. 吃时浇上用酱油、辣椒油、香醋、香菜末、味精、葱姜末、蒜泥调成的汁拌均匀即成。
小帖士-食物相克:
海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

 

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