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怪味腐竹 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味:怪味      
工艺:
怪味腐竹的制作材料:
主料:腐竹200克
辅料:姜15克
调料:芝麻酱15克,酱油10克,白砂糖10克,香醋10克,味精3克,花椒粉2克,辣椒油15克,香油10克
怪味腐竹的特色:
口味多样,味道独特。
教您怪味腐竹怎么做,如何做怪味腐竹才好吃
1. 将腐竹用温水泡软,切成3.5厘米长的段;
2. 腐竹入沸水锅中焯透,捞出投凉,挤干水分;
3. 将麻酱用水调开,放入芝麻酱、酱油、白糖、香醋、味精、花椒粉、辣椒油、芝麻油加姜米调匀;
4. 倒在腐竹内拌匀,装盘即成。 


怪味腐竹的制作要诀:1. 怪味,集成、甜、酸、麻、辣、香于一体;
2. 说不上是什么味道,可又什么味道都有;
3. 怪味菜肴很多,如怪味鸡、怪味肉等;
4. 而怪味用于腐竹最合适,它本身没什么味道,怪味故能体现充分。

 

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