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五彩拼盘 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
五彩拼盘的制作材料:
主料:猪肉(瘦)300克
辅料:鸡蛋50克,胡萝卜100克,黄瓜100克,豆腐干100克
调料:料酒10克,酱油10克,盐4克,味精3克,大葱20克,姜10克,花生油50克,五香粉1克,醋2克,白砂糖2克,香油10克,淀粉(玉米)3克
五彩拼盘的特色:
原料多样,软嫩清香,咸鲜爽口,佐酒佳肴。
教您五彩拼盘怎么做,如何做五彩拼盘才好吃
1. 鸡蛋打入碗内,加精盐1克及淀粉搅匀;
2. 勺内用少许油把蛋液摊成薄薄的蛋皮;
3. 将蛋皮、黄瓜、胡萝卜、干豆腐均切成均匀的丝;
4. 每种原料相对交叉摆入盘内;
5. 瘦肉切成丝,勺内加油烧,下入肉丝炒至变色;
6. 下入葱姜丝及余下的料酒、酱油、精盐、味精、排骨精、葱丝、姜丝、五香粉、醋、白糖、香油,炒熟;
7. 把炒好的肉丝放在盘内摆的原料中心,食用时拌匀即成。


五彩拼盘的制作要诀:本品需用排骨精约3克,如果没有可用鸡精代替。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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