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辣炒蕨菜段 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 私家菜
口味:香辣      
工艺:熟炒
辣炒蕨菜段的制作材料:
主料:蕨菜650克
调料:泡椒15克,大葱15克,大蒜(白皮)15克,盐3克,料酒5克,味精2克,猪油(炼制)30克,香油5克
辣炒蕨菜段的特色:
红绿油亮,脆嫩质细,咸鲜辣香。
教您辣炒蕨菜段怎么做,如何做辣炒蕨菜段才好吃
1. 将蕨菜摘洗干净,切成3厘米长的段;
2. 入开水锅中稍烫,捞出,沥干水分;
3. 炒锅置旺火,加猪油烧至四成热;
4. 放入切好的辣椒丝,炒出红油;
5. 加葱、蒜,烹料酒、清汤20毫升;
6. 倒入蕨菜翻炒2分钟;
7. 最后加味精,淋香油,装盘即成。

 

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