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苦菜酸辣汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 私家菜 肝炎食谱
口味:酸辣味      
工艺:
苦菜酸辣汤的制作材料:
主料:苣荬菜(尖叶)200克
辅料:香菜10克
调料:姜3克,盐3克,味精2克,白砂糖3克,料酒2克,白醋15克,淀粉(豌豆)5克,胡椒粉10克,香油5克
苦菜酸辣汤的特色:
此汤清澈透明,酸、辣、咸、甜、苦五味俱全,生津爽口。
教您苦菜酸辣汤怎么做,如何做苦菜酸辣汤才好吃
1. 将苦菜洗净,切成段;
2. 香菜切成细末;姜切末;
3. 炒锅内加水、姜末烧开;
4. 再加上白醋、盐、胡椒粉、糖煮沸;
5. 下入苦菜,加香油、料酒、味精;
6. 用湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)勾薄芡,撒上香菜末出锅即可。
小帖士-食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

 

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