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姜汁卤乳鸽 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 私家菜
口味:甜咸味      
工艺:
姜汁卤乳鸽的制作材料:
主料:雏鸽500克
调料:大葱30克,姜20克,植物油15克,甜面酱10克,料酒10克,酱油10克,白砂糖10克,胡椒粉1克,盐1克,陈皮3克,花椒3克,八角2克,味精1克
教您姜汁卤乳鸽怎么做,如何做姜汁卤乳鸽才好吃
1. 将乳鸽收拾干净,放入开水中氽一下,捞出控水;
2. 将锅置于中火上,放入植物油烧热,放入甜面酱煸炒出香味,烹入料酒、酱油,放入白糖、胡椒粉、精盐、味精、花椒、大料和陈皮,倒入开水;
3. 把乳鸽和葱段、姜片放进锅里,烧开后,改用小火慢煮;
4. 待乳鸽煮至软烂捞出,晾凉即可。

 

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