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黄金菇炒黄瓜 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 私家菜
口味:咸鲜味      
工艺:生炒
黄金菇炒黄瓜的制作材料:
主料:榆黄蘑(干)120克
辅料:豌豆苗40克,黄瓜40克
调料:大葱3克,姜3克,盐2克,江米酒5克,植物油15克
教您黄金菇炒黄瓜怎么做,如何做黄金菇炒黄瓜才好吃
1. 黄金菇洗净后切成片,以沸水略烫后用冷水冷却,捞起沥干;
2. 黄瓜洗净切片;豌豆苗洗净;
3. 葱姜洗净切末备用;
4. 锅内放油烧热,将葱末、姜末煸炒;
5. 加入高汤、米酒、盐、黄金菇、豌豆苗、黄瓜片快炒,待所有材料炒熟后即可装盘。


黄金菇炒黄瓜的制作要诀:1. 加米酒可去除豌豆的苦涩味;
2. 本品需高汤约700克,口感更好。
小帖士-健康提示:
1. 本品营养丰富,含有丰富的维生素以及铁、钙、磷等矿物质,有健脾护胃的功效;
2 .黄金菇性温味淡,能补虚、护脾健胃;豌豆苗性平味甘,有利尿止泻、益气消肿的功效。

 

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