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蛋黄南瓜 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
蛋黄南瓜的制作材料:
主料:南瓜一个,咸鸭蛋3--4个
辅料:蒜,油


蛋黄南瓜的特色:
色泽金黄、咸甜香浓、皮酥质糯、风味独特。
教您蛋黄南瓜怎么做,如何做蛋黄南瓜才好吃

1.炸南瓜条打开南瓜把籽去掉,削皮,切成条,向锅中倒入油,油热后,放入南瓜条,炸南瓜用文火就行。然后把南瓜条炸成金黄色后捞出来备用。

2.炒咸鸭蛋蛋黄把咸鸭蛋剥出蛋黄,用勺子把蛋黄剁碎,把蒜切成碎末。锅里放一点儿油,等油五成热时放入蒜末,爆出香味之后放入蛋黄,炒蛋黄的火最好保持在五成热,如果锅太热蛋黄容易便成深黄色,影响视觉效果。(我上次做,正赶上禽流感那会儿,高温杀菌,就多炒了一会儿,蛋黄快焦了~~~)还有,炒蛋黄的时候要不停的搅拌,等到蛋黄起泡了就可以放南瓜了,放入南瓜后稍微翻炒两下就好了,只要让南瓜条均匀裹满蛋黄糊儿就可以出锅了。如果牙口儿不好也可以炒得烂些.
蛋黄南瓜视频在线观看:

 

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