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萝卜烧牛肉 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
萝卜烧牛肉的制作材料:
主料:鲜嫩黄牛肉750克,白萝卜500克
辅料:精盐,姜(拍破),葱结,酱油,豆瓣酱各适量,八角,茴香,花椒各少许,花生油适量。
萝卜烧牛肉的特色:
色泽红润,牛肉酥烂,萝卜入味,咸鲜中略带香辣。
教您萝卜烧牛肉怎么做,如何做萝卜烧牛肉才好吃

1、把牛肉和萝卜都切成2.5厘米大小的块,萝卜要去皮。

2、铝锅内放牛肉及清水烧开,捞尽血泡和浮沫,加葱、姜、八角、茴香、花椒、盐、酱油调好味,用小火慢烧。

3、炒锅置旺火上,放油烧热,下豆瓣酱炒香,掺汤,汤开后捞出豆瓣渣,起锅,倒入烧牛肉的铝锅内。铝锅内牛肉烧至八成熟时,放入萝卜同烧,烧至牛肉酥烂即可。

 

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