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咖喱炖牛肉 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
咖喱炖牛肉的制作材料:
主料:牛肉(约1磅)
辅料:洋葱碎,番茄1粒,土豆2粒,柠檬汁,椰浆,南姜蓉咖喱料:咖喱粉,香茅粉,郁金粉,咖喱叶,豆蔻粉,苜蓿粉,月桂粉,小茴香粉等


教您咖喱炖牛肉怎么做,如何做咖喱炖牛肉才好吃

1、牛肉切厚片,在肉里放一些柠檬汁和油,放一旁阉半小时(柠檬汁可以令脂肪软化)

2、烧热铁锅,倒进油,爆香洋葱和南姜蓉,然后放入牛肉片,在锅里摊开,然后当看到肉面转色就翻炒另一边;

3、放进番茄、土豆、咖喱粉、郁金粉、香茅粉等香料进锅里,翻炒均匀;香料粉不宜过早在油里炒香,因为很容易焦,味道可能会因此带出苦味;

4、往锅里加入清水,放进咖喱叶和椰浆,然后炖2小时;

5、在出锅的时候,往锅里倒入椰奶,让汤汁变稠就可以了。

1 幅 主要材料,还有一些香料没拍出来

2 幅 放进洋葱炸香

3 幅 加入南姜蓉

4 幅 放牛肉

5 幅 放进各种香料,豆蔻粉和苜蓿粉不要放太多(郁金粉不是黄姜粉,要区分开)

6 幅 加进清水,数量以盖过牛肉为好,然后放咖喱叶

7 幅 放椰浆(不是椰奶)

8 幅 盖上盖子,小火炖2小时

9 幅 出锅前加入椰奶,就OK了!

 

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